Mazorca seleccionada y asada lentamente al carbón, acompañada de crema agria y terminada con líneas de aceite achiotado.
Masa de plátano madurado con especias dulces que envuelve el queso ahumado de la casa con el sabor a leña y Páramo andino
Trucha ahumada mezclada con puré de papa y queso parmesano, empanizada y frita, servidas con mayonesa sriracha.
